Relax and have some salad

syyskuunkuudes ceasarsalaatti resepti

Pari viikkoa sitten suuntasimme miehen kanssa hääpäivän kunniaksi Långvikiin Kirkkonummelle. Pako arjesta oli täydellinen – spa-hoidoissa kylpylätunnelmasta aistiessa ja herkullisella illallisella unohtui työhuolet ja stressi. Ihan kuin olisi lomaillut pidempään kuin viikonlopun. Kylpylän lämpöisten hoitojen huomassa mietin, että voisihan sitä suoda kylpylätunnelmaa myös arjessaan ja huolehtia itsestään. Hemmoitella, helloitella, ihan kuinka vaan. Ajatuksena kuitenkin se, että pysähtyisi hetkeksi kesken kiireiden ja suo hetken itselleen – suklaan ja herkkujen sijaan, pitää hetken huolen itsestään. Tänään siis pulahdin lähiuimahallin lämpöisiin vesiin vetreyttämään lihaksia, kokeilin jopa vesijuoksua ja siinä sitä kauhottiin menemään useamman sukupolven voimin. Veden lämmössä tuli mietittyä, miksi ihmeessä en ole käynyt täällä aikaisemmin – eihän tämä mikään kylpylä ole, mutta halutessaan vaikutus on sama. Altaasta kotiutuessa jatkoin spa-tunnelmissa ja levittelin kasvoille Iroisien Instant Beauty –raikastusnaamion, tuo ihmenaamio tekee parissa minuutissa saman kun tunti spa:ssa. Viimeistelin hyvän olon tällä talvisella ja hivenen syntisellä salaatilla.

Inspiraation tähän salaattiin löysin Hannan Soppa –blogista ja monen vuoden tauon jälkeen päätin kokeilla tofua. Kannattaa kurkata Hannan herkullinen Smoky Ceasar-resepti ja lisätä savunmakua myös salaatin kastikkeeseen. Hyvältähän se tofu kylmäsavustettuna maistui, kun se sai kaveriksi ihanan suolaisen ceasar-kastikkeen. Kastike kuuluu tässä salaatissa leivän kera osastolle synti ja muut taas sopivat terveellisyys teemaan.
syyskuunkuudes salaatti resepti
Syyskuunkuuden ceasarsalaatti tofu

Kahta annosta varten tarvitset:

Nippu napakkaa salaattia esim. Romaine tai Salanova
Porkkana
Rasia kirsikkatomaatteja
Kylmäsavu tofua
Pari viipaletta maalaisleipää
Basilikaa

Kastike:

1 dl majoneesia
2 kpl sardellifilettä
1 rkl Dijon-sinappia
1 valkosipulin kynsi
1 tl paprikajauhetta
mustapippuria

1. Tee ensin kastike. Tällä kertaa käytin kastikkeessa valmista majoneesia ja maustin sen. Pilko sardellifileet ja valkosipulin kynsi hienoksi, sekoita ne majoneesin joukkoon. Lisää sekaan Dijonin-sinappi ja paprikajauhe. Sekoita kastike valmiiksi ja laita jääkaappiin tekeytymään.

2. Revi salaatti valmiiksi kulhoon, leikkaa porkkanasta juustohöylällä ohuita lastuja ja puolita kirsikkatomaatit. Sekoita kastike salaatin ja porkkanan joukkoon ripottele tomaatit salaatin päälle.

3. Valuta ja kuivaa tofu.

4. Kuutioi leipä ja paahda kuutiot kevyesti pannulla.

5. Kuutioi tofu ja paista tofu oliiviöljyssä.

6. Lisää tofu- ja leipä kuutiot salaatin pinnalle. Rouhaise pinnalle mustapippuria ja nauti.

Tällä kokilla kastikemäärä tuplaantui ja seuraavana päivänä siitä jalostettiin kyytipoika wrapeille. Wrapeista lisää myöhemmin.

Ihanaa viikonloppua murut. Helloitelkaa itseänne.